Zuurkoolgerechten
Zuurkool schotel
Een lichte maaltijd, geraffineerd van smaak.
(maaltijd voor 2 personen)
15 min.
Zuurkool Salade
(Een bijgerecht voor 3 personen.)
Zuurkool ovenschotel
Gezond en weinig calorieën.
(maaltijd voor 3 personen.)
Ingrediënten:
- 260 gram zuurkool
- Klein blikje ananasstukjes
- 2 braadworsten
- Sambal
- 200 gram gekookte aardappelblokjes
Ingrediënten:
- 200 gram zuurkool
- 200 gram geraspte wortels
- 1 fijngesneden ui
- Zout en peper
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 1 eetlepel azijn
- Mespunt mosterd
Ingrediënten:
- 300 gram zuurkool
- 1 gesneden ui
- 250 gram shoarmavlees
- 250 gram aardappelpuree
- 1 bekertje crème fraiche
- 1 appel
- Boter of olie
- Peper en zout
- Paneermeel
Bereiding:
Ananas uitlekken en het vocht opvangen om later bij de zuurkool te gebruiken.
Het velletje van de braadworsten afschuiven en het vlees in een hapjespan los braden. Geen vet aan toevoegen want dat zit al in de worst.
Doe er wat zout en een half theelepeltje sambal bij.
Verwarm de zuurkool in een pannetje met wat ananassap.
Voeg vervolgens de aardappelblokjes toe aan de worst en bak dit mee.
Zuurkool afgieten en erbij doen.
Tot slot de ananasstukjes mee verwarmen en klaar is dit gerecht.
Opmerking
Ook lekker met rõsti in plaats van aardappelblokjes.
Eet er desgewenst wat rauwkost bij.
Bereiding:
Maak een dressing van de olie, azijn, zout en peper en mosterd.
Zuurkool, wortels en ui met elkaar vermengen.
Schenk de dressing erover en laat het minstens een kwartier intrekken.
Voorbereiding
Zuurkool even uitlekken.
Opmerking
in plaats van ui smaakt fijngesneden prei ook lekker.
Deze salade kun je ruim van te voren klaarmaken
Bereiding:
Zuurkool laten uitlekken.
Oven voorverwarmen op ca. 200ºC.
In wat boter of olie de ui fruiten, ca. 3 minuten.
Voeg het shoarmavlees toe en bak dit in 4 minuten lekker bruin.
Ondertussen de puree klaar maken volgens de verpakking.
Zuurkool vermengen met de crème fraiche.
Appel in stukjes snijden en door de zuurkool scheppen. Met peper en zout bestrooien.
Doe het vleesmengsel in een ovenschaal.
Het zuurkoolmengsel op het vlees verdelen.
Daarboven een laagje aardappelpuree.
Bestrooien met paneermeel en enkele kleine stukjes boter daarover verdelen.
Zet de schaal 25 minuten in de oven.
Voorbereiding
Oven voorverwarmen op ca. 200º C.
Zuurkool met paprika
(Bijgerecht voor 2 personen.)
Klaar in 15 min.
Ingrediënten:
- 250 gram zuurkool
- 1 rode paprika
- Klein blikje ananasstukjes ca. 200 gram
- 1 eetlepel margarine
Bereiding:
Margarine in een pan laten smelten. Daarin de paprika zachtjes een paar minuten bakken.
Voeg de zuurkool eraan toe met het sap van de ananas.
Laat dit 10 minuten zachtjes koken.
Verwarm de ananasstukjes mee.
Afgieten en opdienen.
Voorbereiding
Zuurkool uitlekken.
Paprika schoonmaken en in stukjes snijden.
Ananas uitlekken en het sap opvangen.
Maak jouw eigen website met JouwWeb